Physicochemical characterization and lipid profile of meat from crossbred

نویسندگان
چکیده

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

conjugated linoleic acids, amino acid profile and other characteristics of meat produced under identical condition from two iranian fat tailed breeds of lamb

گوشت قرمز یکی از مهم ترین فرآورده های دامی در تأمین پروتئین و انرژی می باشد که در حمل ویتامین های محلول در چربی نیز حائز اهمیت می باشد. انسان مانند سایر مهره داران اسید های چرب ضروری (لینولئیک و آلفا لینولنیک) مورد نیاز خود از طریق غذا تأمین می نماید. اسید های چرب ضروی پیش ساز اسید های چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه هستند. اسید لینولنیک پیش ساز اسیدهای چرب امگا 3 و اسید لینولئیک نیز پیش ساز ...

Meat Quality and Physicochemical Trait Assessments of Berkshire and Commercial 3-way Crossbred Pigs

In this study, we compared qualities and physiochemical traits of meat from Berkshire (black color) pigs with those of meat from 3-way Landrace (white color) × Yorkshire (white color) × Duroc (red color) crossbred pigs (LYD). Meat quality characteristics, including pH, color, drip loss, cooking loss, and free amino acid, fatty acid, vitamin, and mineral contents of longissimus dorsi muscles, we...

متن کامل

Differences in Physicochemical and Nutritional Properties of Breast and Thigh Meat from Crossbred Chickens, Commercial Broilers, and Spent Hens.

The objective of this study was to compare the physicochemical and nutritional properties of breast and thigh meat from commercial Chinese crossbred chickens (817 Crossbred chicken, 817C), imported commercial broilers (Arbor Acres broiler, AAB), and commercial spent hens (Hyline Brown, HLB). The crossbred chickens, commercial broilers and spent hens were slaughtered at their typical market ages...

متن کامل

Preparation and Characterization of Three Tilmicosin-loaded Lipid Nanoparticles: Physicochemical Properties and in-vitro Antibacterial Activities

Tilmicosin (TLM) is an important antibiotic in veterinary medicine with low bioavailability and safety. This study aimed to formulate and evaluate physicochemical properties, storage stability after lyophilization and antibacterial activity of three TLM-loaded lipid nanoparticles (TLM-LNPs) including solid lipid nanoparticles (SLNs), nanostructured lipid carriers (NLCs) and lipid-core nanocapsu...

متن کامل

Preparation and Characterization of Three Tilmicosin-loaded Lipid Nanoparticles: Physicochemical Properties and in-vitro Antibacterial Activities

Tilmicosin (TLM) is an important antibiotic in veterinary medicine with low bioavailability and safety. This study aimed to formulate and evaluate physicochemical properties, storage stability after lyophilization and antibacterial activity of three TLM-loaded lipid nanoparticles (TLM-LNPs) including solid lipid nanoparticles (SLNs), nanostructured lipid carriers (NLCs) and lipid-core nanocapsu...

متن کامل

ذخیره در منابع من


  با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ژورنال

عنوان ژورنال: Ciência Rural

سال: 2019

ISSN: 1678-4596,0103-8478

DOI: 10.1590/0103-8478cr20190198